Bitácora de limpieza: formato gratis en PDF y Excel
Una bitácora de limpieza es el registro donde anotas cada limpieza: fecha, hora, área, qué se hizo, con qué producto, quién la hizo y quién la revisó. Este formato sirve para baños, cocina, consultorio, farmacia u oficina. Lo puedes imprimir o llenar en Excel.
Así es la plantilla
Bitácora de limpieza
| Fecha | Hora | Área o equipo | Actividad realizada | Producto | Realizó | Supervisó |
|---|---|---|---|---|---|---|
La bitácora de limpieza y COFEPRIS
Los negocios de alimentos y bebidas deben cumplir la NOM-251-SSA1-2009, que pide un programa de limpieza y llevar registros. En una visita de verificación sanitaria es habitual que pidan la bitácora de baños, cocina y equipos. Consultorios y farmacias también suelen llevar la suya.
Una bitácora completa tiene:
- Fecha y hora de cada limpieza.
- El área o equipo.
- La actividad realizada.
- El producto, y su concentración si es desinfectante.
- Nombre o firma de quien limpió.
- Firma de quien supervisó.
Cómo usarla, paso a paso
- Escribe el establecimiento, el área y el mes.
- Cuelga la bitácora en el área o en el cuarto de limpieza.
- Llénala justo al terminar cada limpieza.
- El supervisor la revisa y firma cada día.
- Archiva las bitácoras llenas: te las pueden pedir.
Errores frecuentes
- Llenarla al final del día, de memoria.
- Poner «limpieza general» en lugar de la actividad concreta.
- No anotar el producto.
- Dejarla sin la firma del supervisor.
Tu bitácora, en el celular
Con MopaCheck pegas un QR en cada área. Quien limpia lo escanea con el celular al terminar y queda la fecha y la hora exactas. La bitácora se llena sola y tu cliente la recibe cada mes.
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Preguntas frecuentes
¿Cada cuánto se llena la bitácora de limpieza de baños?
Cada vez que se limpia. En baños de uso público lo habitual es cada una a tres horas en horario de servicio. Anota la frecuencia en la cabecera.
¿Qué revisa COFEPRIS en la bitácora?
Que se vea qué se limpió, cuándo, con qué producto y quién lo hizo. Este formato recoge esos datos. Guarda también las fichas de los productos.
¿La bitácora puede ser digital?
En general se aceptan registros electrónicos si los puedes mostrar en la visita y no se pueden alterar; confírmalo con tu verificador. Con un QR por área, la hora la pone el celular y no se puede llenar después.
¿El formato es gratis?
Sí, gratis y sin registro, en PDF y Excel.